[어남선생 레시피] 진미채볶음

진미채 200g을 기준으로 설탕 1T, 간장 1T, 다진 마늘 1T, 식용유 4T, 식초 1T, 고추장 2T, 물 한 컵(200ml)을 넣어 끓을 때까지 강불에서 섞어줍니다.

끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 5분간 쪄준 후 케첩 1T와 참기름 2T를 넣어줍니다.

국물을 날릴 정도로 졸여주고 깨를 뿌려주면 완성입니다.

9일 정도까지는 냉장 보관을 해도 부드럽게 먹을 수 있습니다.

더 맛있게 먹는 법은 김과 깻잎을 싸먹는 것이고 마요네즈를 넣으면 풍미가 배가됩니다.

그리고 진미채볶음을 가위로 잘게 잘라서 밥 위에 올리고 깻잎을 썰어 두른 뒤 계란프라이와 참기름을 뿌려 먹으면 진미채볶음 덮밥이 됩니다.